Jeżeli pozostaną grudki, można rozbić blenderem ręcznym. Do czekolady dodajemy sok z cytryny i Limoncello lub inny likier cytrynowy. Mieszamy rózgą aż całość się połączy. Odstawiamy do przestudzenia. Resztę śmietanki ubijamy na tzw. 3/4 (lekko płynna konsystencja). Przepisy czym zabarwić krem na czarno - czym zabarwić krem na czarno (18230) Krem do tortu cytrynowy; Krem budyniowo - krówkowy; Krem śmietankowo - serowy; Wstawić do lodówki. Całe ciasteczka Oreo (razem z kremem) zmiksować w malakserze/ blenderem lub przełożyć na woreczka do mrożenia i pokruszyć np. wałkiem. Do trzeciej miski z kremem dodać pokruszone ciasteczka i delikatnie wymieszać. Krem Oreo wyłożyć na trzeci blat biszkoptowy, przykryć czwartym blatem i go nasączyć. Przepis na ten tynk wymyśliłam dawno temu, ale to czas żeby się nim podzielić. Idealnie gładki, bez pęcherzyków powietrza, pracuje się z nim wybornie! Składn 28 g cukru pudru lub więcej, do smaku. 3/4 łyżeczki cynamonu. W misce umieszczamy serek mascarpone, kremówkę, cukier puder i cynamon. Całość mieszamy przy pomocy miksera (szybsze obroty), aż krem zgęstnieje. Gotowy krem od razu nakładamy na biszkopt/ciasto. Nie przygotowujemy kremu wcześniej i nie przechowujemy go do momentu Krem maślany (składniki na pokrycie tortu o średnicy 21-23 cm): 125 g masła (w temp. pokojowej) 400 - 450 g cukru pudru. 1 łyżka gorącej wody. W misie miksera utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej miksować. Na końcu dodać wodę, by odrobinę zmiękczyć konsystencję masła. . Krem jest w stanie odmienić wizerunek każdej słodkości. Od babeczek, poprzez pączki aż do kruchych wypieków. Mimo to większość kucharzy pewnie zgodzi się ze stwierdzeniem, że to torty są królami kremowych deserów. Puszyste biszkopty przełożone apetyczną, kolorową masą budyniową bądź kremem z mascarpone zamieniają się w rarytas, który uświetni najbardziej uroczyste spotkanie przy stole. Kremy do tortów można przygotowywać z najróżniejszych składników. Jak zrobić krem do tortu, który zachwyci każdego smakosza? Prezentujemy kilka naszych pomysłów. Życzymy słodkiego, miłego pieczenia! Idealna masa do tortu – jak zrobić? Przygotowanie kremu, który będzie perfekcyjnym uzupełnieniem tortu, nie jest zadaniem tylko dla wprawionych cukierników. Jak zrobić krem do tortu? Należy pamiętać, by nie był zbyt rzadki – wsiąknie w miękkie ciasto i ze spektakularnego efektu nici. Masa do tortu powinna być puszysta, ale jednocześnie stabilna i dość zwarta. Z budyniem za pan brat Krem budyniowy do tortu to jeden z najbardziej lubianych przez kucharzy i smakoszów dodatków. Bardzo dobrze smakuje w różnego rodzaju wypiekach, a jego zrobienie nie jest skomplikowane. Przekonajcie się sami! Porcję budyniu (zazwyczaj do ciasta potrzebne są co najmniej 2 opakowania) przyrządźcie zgodnie z instrukcją producenta. Mieszajcie go często, by nie przywarł do garnka. Poczekajcie, aż ostygnie. W tym czasie zmieszajcie masło (ważne, by miało temperaturę pokojową) z cukrem pudrem oraz cukrem wanilinowym. Następnie niewielkimi porcjami dodawajcie budyń i cały czas miksujcie. Wyeliminujcie wszystkie grudki w budyniowej masie. Oto podstawowy przepis na masę budyniową do tortu. Śmietanka towarzyska Klasyka, która zawsze jest w modzie. Śmietankowy krem do tortu posłuży nie tylko do przełożenia warstw biszkoptu, ale także do dekoracji wypieku. Wystarczy najprostszy rękaw cukierniczy, by tworzyć efektowne ozdoby. Zacznijmy jednak od początku. Aby zrobić krem śmietankowy do tortu potrzebne będą: śmietanka kremówka i serek mascarpone. Zadbajcie o to, by były porządnie schłodzone w lodówce. Składniki miksujcie do czasu uzyskania kremowej, dość sztywnej konsystencji – śmietankowa masa gotowa! Mascarpone dobry na wszystko Włoski ser jest wprost stworzony do wypieków. Dlatego pojawia się po raz kolejny w naszych propozycjach. Tym razem stawiamy na krem z mascarpone bez śmietany. Oprócz serka potrzebujecie cukru pudru, margaryny do pieczenia oraz soku z cytryny. Margarynę utrzyjcie z cukrem pudrem, następnie wymieszajcie z mascarpone. Na końcu przygotowywania, do masy z serkiem mascarpone dodajcie sok z cytryny. Prawda, że prosto? Jego wysokość tort Chcecie poznać wszystkie sekrety związane z przygotowaniem idealnego kremu do tortu? Korzystajcie z naszych sugestii do woli! Za sprawą bezglutenowego torciku z owocami przećwiczycie zrobienie kremu, w którym główną rolę gra mascarpone. Podczas eksperymentów nie zapominajcie o sprawdzonym rozwiązaniu, czyli torcie czekoladowym. Niebywale uniwersalny, pasuje do każdej okazji. Chcecie podać coś naprawdę spektakularnego? Kolorowy torcik mango zapewni Wam tytuł mistrza wypieków i słodkości. Wolicie mniej ekstrawaganckie, ale za to eleganckie opcje? Zwróćcie uwagę na przepis na czekoladowy tort naleśnikowy z różą, który prezentuje się niezwykle wytwornie i zachęci Was, by zrobić krem, który zachwyci każdego. Z tortem leśnym mchem poczujecie się jak na łonie natury. Przy okazji udowodnicie niedowiarkom, że szpinak może być naprawdę wyborny. Letnim przebojem okaże się placek z galaretką z zachęcającą warstwą owoców i galaretki. Korzystajcie z dobrodziejstw wakacyjnych smakołyków, próbując torcik z bitą śmietaną i mascarpone. Torty z kremem to wypieki, które nie są zarezerwowane wyłącznie na przyjęcia urodzinowe! Ciasto z kremem to dla mnie ciasto eleganckie, wykwintne, świąteczne. Zwykły biszkopt czy ciasto na oleju przełożone kremem daje już spektakularny efekt i goście częstowani takim ciastem czują się docenieni tym, że specjalnie dla nich przygotowaliśmy coś super. Szybki krem to ciast i tortów, taki który zrobimy w 5 minut i zaczarujemy biszkopt, to dla mnie miękkie masło i czekoladowy krem kanapkowy czy to z ciemnej czekolady czy z białej czy w dzisiejszym przypadku karmelowy. Naprawdę pyszny ! PRZEPIS NA SZYBKI KREM DO CIAST I TORTÓW Składniki na szybki krem do ciast i tortów: 200g masła w temperaturze pokojowej 200g kremu czekoladowego (takiego w słoiczku do smarowania pieczywa) – ja użyłam karmelowego Jak zrobić szybki krem do ciast i tortów: Masło przekładamy do miski i ucieramy mikserem na puch. Dodajemy krem czekoladowy i miksujemy aż składniki połączą się. Zobacz też: Ciasta z kremem dodatki do ciast tort Aerograf Ciastka i pierniki Figurki Izomalt Kwiaty Lukier królewski Malowanie Ozdoby z masy Papier waflowy Podstawy Ryż preparowany RKT Tekstury Torty 3D i antygraw. Torty piętrowe Instruktorzy Free Dla początkujących Wszystkie tutoriale Beza Biszkopt Chrupka warstwa Ciastka i pierniki Ciasto Drip / polewy Deser Frużelina Ganache Krem Masa cukrowa Mus Tynk do tortu Żelka do tortu Wszystkie przepisy Rabaty Wyjątkowe rabaty przeznaczone wyłącznie dla studentów Akademii Tortu z subskrypcją kwartalną, półroczną i roczną. Zniżki na zakupy i szkolenia u profesjonalistów. Kalkulatory cukiernicze Przydatne narzędzia do obliczania porcji, proporcji i wycen. Prawdziwa ulga w matematycznych zmaganiach ze słodką materią. Formularz zamówienia tortu Wygodna, jasna i niezastąpiona formatka zamówienia. Ułatwia życie i porządkuje informacje - nieodzowna przy finalizowaniu zamówienia! Obsługa tortu Szczegółowa i jasna informacja dla odbierających zamówiony tort! Instrukcje, jak przewozić tort, jak go przechowywać, kiedy wyjąć z lodówki, jak rozbroić i pokroić - wszystko w jednym miejscu. Przykładowa umowa o tort Dobra umowa to fundament współpracy - zapewnia przejrzystość i jest punktem odniesienia w razie jakichkolwiek niejasności. Gotowa umowa, którą możecie dostosować do swoich potrzeb. Torty - jak kroić porcje Jak kroić tort, by uzyskać pożądaną ilość porcji? Gotowe wykresy do druku dla Ciebie i Twoich klientów. Słodkie oskary Plebiscyt na podsumowanie roku! Wspólnie wybierzmy mistrzów w kategoriach: produkt, sklep, technika, trend, przepis, książka, szkoleniowiec i osobowość roku! Program partnerski Poleć Akademię znajomemu i uzyskaj rabat dla siebie i dla niego. Nie oszczędzaj rabatów dla siebie - dzieląc się nimi, możesz je pomnożyć! Subskrypcje Dostęp do wszystkich tutoriali, przydatne kalkulatory, sesje na żywo z ekspertami, prywatna grupa na FB, rabaty - cała wiedza i praktyka Akademii Tortu dla Ciebie. Wybierz swój pakiet! Kursy online Szkolenia i warsztaty prowadzone przez mistrzów branży cukierniczej. Praktyczna wiedza od podstaw, fundamenty dla początkujących i wyrafinowane techniki dla zaawansowanych. Bony podarunkowe Idealny prezent dla każdej wielbicielki i wielbiciela pięknych wypieków! Podarunek od serca, przemyślany, wybrany z czułością, albo i na ostatnią chwilę :) Gotowy do wydruku! Dyski do tynkowania Doskonałe narzędzie do tynkowania tortów. Pomogą uzyskać idealnie płaski blat i ostre krawędzie. Dyski są uniwersalne: można je stosować do ganache, kremu maślanego i innych rodzajów tynku. Książki Piękne, unikalne książki z przepisami i praktycznymi wskazówkami. Wyjątkowe albumowe publikacje dla wielbicieli wypieków, idealne na prezent! O autorze Założycielka Akademii Tortu i portalu CakeRoom. Pieczenia i dekorowania tortów uczyła się sama, teraz z pasją i zaangażowaniem dzieli się zdobytą wiedzą i doświadczeniem. Nie zraża się potknięciami, nieustannie wymyśla nowe rozwiązania, testuje nowe techniki i angażuje się we wszystkie aspekty słodkiego biznesu, od pieczenia, przez odlewy silikonowe, wydruki i stelaże, składanie i dekorowanie, po promowanie i arkana sprzedaży. Całodobowe wsparcie ;-) Zabarwienie kremu maślanego na odpowiedni odcień często jest absolutnie kluczowe, by ostateczny efekt był taki, jak trzeba. Nie wystarczy byle róż, żeby Peppa była sobą, Elsa też ma „swój” zimny błękit i fiolet, a Minionki swoje żółte wibracje. Torty dla dorosłych też często wymagają odpowiednich odcieni, żeby się obronić, zwłaszcza, gdy w grę wchodzą logotypy, kolorystyka drużyn sportowych, czy barwy ulubionych firm. Ja otrzymałam zamówienie na tort w kolorach ukochanych crocsów solenizantki i w pierwszej chwili trochę odebrało mi mowę. Poszperałam jednak i znalazłam rozwiązanie, a efekt okazał się świetny! Jak zabarwić krem maślany? Pokażę Wam, jak wykorzystać popularną darmową aplikację, aby zabarwić krem maślany na dowolny kolor! Ten tutorial sprawi, że pogoń za pudrowym różem, butelkową zielenią, czy krwistym burgundem odejdzie w zamierzchłą przeszłość <3 Czego się nauczysz Jak zabarwić krem maślany na pożądany uzyskać konkretny odcień uzyskania ciemnych kolorów kremu wybielić biały krem maślany. Ten tutorial jest płatny. Abonament już od 58 zł miesięcznie! Opinie użytkowników Jestem mega zadowolona, że do Was dołączyłam. Jest tego tak dużo, że nie mogę zdecydować się, które tutoriale oglądać… Bardzo duży zestaw informacji, przyjazna atmosfera, doskonałe przepisy… mogłabym tak pisać w nieskończoność :) Ta strona to skarbnica wiedzy! Dziękuję, że ja stworzyłaś! Anna Maciejewska Wspaniały portal. Ponadprzeciętna wiedza i profesjonalizm, zarówno pod względem prowadzenia strony jak i szkoleń. Bardzo miła atmosfera w grupie. Polecam. Renata Domańska Dziękuje. Jesteście wspaniali! Ilona Lewandowska Robisz świetną robotę gdybym wiedziała wcześniej myślę że z wieloma projektami ruszyła bym wcześniej. Jest to fajna alternatywa dla tych którzy nie mają funduszy na drogie szkolenia. Ilona Nowak Akademia jest SUPER. Toturiali są prowadzone, na bardzo wysokim poziomie. Mnóstwo Wszystkich, bo zaprasza ciekawych gości i wysokiej klasy fachowców do szkoły. Ja osobiście jestem zachwycona, że mogę czerpać ogrom wiedzy, za tak niewielkie mnie dzień bez Akademii, to dzień stracony😍❤tem zachwycona, że mogę uczyc Ewa Bryzek Polecam z całego serca!!!! Od Akademii Tortu zaczęła się moja przygoda z tortami. Jest to miejsce gdzie można znaleźć wszystko co potrzeba… Od super sprawdzonych przepisów po pomoc oraz szczere opinie innych. Jeszcze raz gorąco polecam!!! Monika Niesterkowska Akademia Tortu bardzo mi pomaga rozwijać swoją pasję :) Bardzo dużo się uczę i poprawiam błędy przez wskazówki jakie są w tutorialach. Dziękuję 🙂 Agnieszka Lachowicz Jestem po szkoleniu, kilka kwiatów już za mną. Wyglądają bardzo przyzwoicie ☺️ Beata widzi piękno w każdym płatku, chyba dlatego tak dobrze to nam przedstawia. Ja jestem za każdym razem szczęśliwa kiedy powracam do szkoleń. Ten jest zawsze dobry czas. Dziekuję😊 Polecam ażdy przedstawiony kwiat, one naprawdę wyjdą Wam tak pięknie, jak na załączonym obrazku 💚 Bożena Furdal Bardzo dobry kurs. Beata jest naprawdę dobrą instruktorką i nawet zupełny laik sobie poradzi. Pomysł kursu online bardzo trafiony dla osób z postępującą sklerozą jak u mnie, mogę powracać do kursu do woli. Serdecznie polecam! Violetta Klimczuk Wybierz subskrypcję dopasowaną do Twoich potrzeb! Miesięczna 95 zł Miesięcznie Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Prywatna grupa FB Program partnerski Kwartalna 195 zł Kwartalnie 65zł za miesiąc / płatność z góry za kwartał Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski Półroczna 375 zł Co 6 miesięcy za miesiąc / płatność z góry za pół roku Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski Roczna 695 zł Rocznie 58zł za miesiąc / płatność z góry za rok Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski Galeria Z dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu! Chcesz zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJ Przypnij na pinterest napisał/a: ~Barbara K." 2007-10-04 18:56 Wiem, że wątek barwników jako takich już był, ale mam wątpliwośc. Chciałabym zrobić biszkopt w trzech kolorach. Zamierzam upiec 3 blaty osobno; jeden czerwony, drugi zielony, a trzeci w sumie może zostać taki jak jest - żółty, albo może ktoś podrzuci mi jakiś ciekawy kolor, który łatwo otrzymać naturalnie (czarny raczej odpada - mają by,ć "wesołe" kolory, bo to tort na pierwsze urodziny Małej). Myślałam, żeby zielony otrzymać z soku szpinakowego, ale jak go uzyskać? odcisnąc surowy (np. z torebki)? i czy ciasto nie będzie miało posmaku szpinaku? Czerwony planowałam z buraków i tu też zastanawiam się nad tym posmakiem. Macie jakieś dobre rady dla początkującej "kolorystki ciast"? Dzięki i pozdrawiam Barbara i Marysia napisał/a: ~Magdalena Bassett 2007-10-04 20:27 Barbara K. wrote: > Wiem, że wątek barwników jako takich już był, ale mam wątpliwośc. > > Chciałabym zrobić biszkopt w trzech kolorach. Zamierzam upiec 3 blaty > osobno; jeden czerwony, drugi zielony, a trzeci w sumie może zostać taki jak > jest - żółty, albo może ktoś podrzuci mi jakiś ciekawy kolor, który łatwo > otrzymać naturalnie (czarny raczej odpada - mają by,ć "wesołe" kolory, bo to > tort na pierwsze urodziny Małej). > Myślałam, żeby zielony otrzymać z soku szpinakowego, ale jak go uzyskać? > odcisnąc surowy (np. z torebki)? i czy ciasto nie będzie miało posmaku > szpinaku? > Czerwony planowałam z buraków i tu też zastanawiam się nad tym posmakiem. > Macie jakieś dobre rady dla początkującej "kolorystki ciast"? > > Dzięki i pozdrawiam > Barbara i Marysia > > Dodanie jakiegokolwiek plynu do biszkoptu nie pozwoli mu wyrosnac. Poza tym soki warzywne dodaja smaku. Nie ma sensu kolorowac ciasta - najlepiej kolorowe swieczki albo jakas ozdobe, a ciasto zostaw w spokoju, przynajmniej bedzie jadalne :) MB napisał/a: ~Ikselka 2007-10-04 20:32 Barbara K. pisze: > Wiem, że wątek barwników jako takich już był, ale mam wątpliwośc. > > Chciałabym zrobić biszkopt w trzech kolorach. Zamierzam upiec 3 blaty > osobno; jeden czerwony, drugi zielony, a trzeci w sumie może zostać taki jak > jest - żółty, albo może ktoś podrzuci mi jakiś ciekawy kolor, który łatwo > otrzymać naturalnie (czarny raczej odpada - mają by,ć "wesołe" kolory, bo to > tort na pierwsze urodziny Małej). > Myślałam, żeby zielony otrzymać z soku szpinakowego, ale jak go uzyskać? > odcisnąc surowy (np. z torebki)? i czy ciasto nie będzie miało posmaku > szpinaku? > Czerwony planowałam z buraków i tu też zastanawiam się nad tym posmakiem. > Macie jakieś dobre rady dla początkującej "kolorystki ciast"? > > Dzięki i pozdrawiam > Barbara i Marysia > > > Bardzo dobrze się sprawdzają kolorowe kisiele. Ich głownym składnikiem (prócz barwinków spozywczych) jest mąka ziemniaczana, więc znajdź przepis na biszkopt z mąką ziemniaczaną w składzie (są takie) i zastąp przewidzianą tam ilość mąki ziemniaczanej taką samą ilością kisielu w danym kolorze. Smak ciasta będzie nieco zmieniony, lecz niezły. Jadłam taki kolorowy biszkopt przełożony białą masą - smaczny i ładny. Tort był polany polewa z białej czekolady. Kolorowe przybranie z winogron itp. -- XL wiosenna napisał/a: ~Ikselka 2007-10-04 20:33 Ikselka pisze: > (prócz barwinków barwników -- XL wiosenna napisał/a: ~Barbara K." 2007-10-04 20:53 Uzytkownik "Magdalena Bassett" napisal w wiadomosci news:13gac4pmnr2r56b@ > Dodanie jakiegokolwiek plynu do biszkoptu nie pozwoli mu wyrosnac. Poza > tym soki warzywne dodaja smaku. Nie ma sensu kolorowac ciasta - najlepiej > kolorowe swieczki albo jakas ozdobe, a ciasto zostaw w spokoju, > przynajmniej bedzie jadalne :) Kurcze, a juz mialam nadzieje, ze mój pomysl wypali... Tak mi sie zamarzyl kolorowy tort urodzinowy dla Malej. Myslalam juz nawet o barwnikach spozywczych, ale one sa sztuczne, a zalezalo mi na naturalnych. Czy to znaczy, ze ciasta nie da sie "pokolorowac" naturalnie, bo zawsze zmieni to troche jego smak? Barbara i Marysia napisał/a: ~Barbara K." 2007-10-04 20:56 Użytkownik "Ikselka" napisał w wiadomości > Bardzo dobrze się sprawdzają kolorowe kisiele. Ich głownym składnikiem > (prócz barwinków spozywczych) jest mąka ziemniaczana, więc znajdź przepis > na biszkopt z mąką ziemniaczaną w składzie (są takie) i zastąp Dzięki. To w takim razie pewnie pokoloruję warstwy kremu i dodam do nich kisiel, bo przepis na biszkopt mam już sprawdzony i tylko z niego zawsze piekę - chcę mieć gwarancję, ze się uda. Ale z tym kisielem to ciekawy pomysł. Pomyślę, jak wkomponować go w krem. Barbara i Marysia napisał/a: ~BBjk 2007-10-04 20:58 Barbara K. pisze: > Czerwony planowałam z buraków i tu też zastanawiam się nad tym posmakiem. > Macie jakieś dobre rady dla początkującej "kolorystki ciast"? Nie koloruj. Barwniki naturalne zaburzą biszkopt, a syntetyczne mogą zaszkodzić Marysi. Poza tym biszkopt najładniej wygląda naturalnie, złoto-żółto. Masz rację, że tort urodzinowy powinien być kolorowy, więc przełóż warstwy biszkoptu bitą śmietaną i owocami i udekoruj. Są teraz pyszne maliny czerwone i żółte, są ciemne winogrona, zielone kiwi, obrazek z mozaiki naturalnych barw. Można upiec biszkopt w prostokątnej blasze, posmarować warstwą ubitej śmietanki, a na tym ułożyć mozaikowy prosty obrazek z owoców (plasterki, drobne jagody całe, wykorzystać kształty, barwy, faktury). Jeśli będziesz coś barwić, generalnie lepiej zafarbować np. lukier (sokiem z buraka, czy szpinakiem), niż samo ciasto - takie zafarbowane wygląda sztucznie i mało apetycznie. -- BBjk napisał/a: ~BBjk 2007-10-04 21:07 Barbara K. pisze: > Czy to > znaczy, ze ciasta nie da sie "pokolorowac" naturalnie, bo zawsze zmieni to > troche jego smak? Zmieni, a poza tym kolorowanie ciasta nie jest najlepszym pomysłem. Ani kolor nie będzie dobry, ani ciasto. Jedynie dobre jest zmienianie barwy przez dodatek kakao, czy czekolady, tam, gdzie się nadają. Wszelkie pomysły z kisielami dodawanymi do ciasta, to już w ogóle... Jedli chcesz coś kolorowego, to zrób poza tortem Marysi małe kruche ciasteczka, a je wymaluj lukrem barwionym naturalnie, można tez tworzyć na nich rysowane lukrami obrazki, a z ciasteczek nich układać komiksowe historyjki. Ale to już jak Marysia będzie trochę starsza, bo to zabawa dla dwóch Pań. -- BBjk na fali wspomnień napisał/a: ~@nn" 2007-10-04 21:09 Ikselka pisze: > Bardzo dobrze się sprawdzają kolorowe kisiele. Ich głownym składnikiem > (prócz barwinków spozywczych) jest mąka ziemniaczana, więc znajdź > przepis na biszkopt z mąką ziemniaczaną w składzie (są takie) i zastąp > przewidzianą tam ilość mąki ziemniaczanej taką samą ilością kisielu w > danym kolorze. Smak ciasta będzie nieco zmieniony, lecz niezły. Ja robię taki biszkopt - znaczy nie z kisielem, a z mąką ziemniaczaną :) 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 4 jajka 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, wymieszać, dodać przesiane przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Formę wysmarować, wysypać czym tam komu pasuje, wlać ciasto. Ja piekę ok. 35-40 minut na trzecim poziomie piekarnika, dolne grzanie + termoobieg, w temp. 185 stopni. O tym, że rzucam biszkoptem o ziemię (coby nie opadł) chyba już kiedyś wspominałam :D Ania -- *****e-mail: ******gg:1737648****** ******* ***** ********* "Tylko pokłady bezinteresownego skurwysyństwa mają nieograniczone możliwości regeneracyjne." napisał/a: ~Barbara K." 2007-10-04 21:26 Użytkownik "BBjk" napisał w wiadomości > Są teraz pyszne maliny czerwone i żółte, są ciemne winogrona, zielone > kiwi, obrazek z mozaiki naturalnych barw. Zupełnie nie pomyslałam o owocach. Z góry załozyłam, że przełożę biszkopt kremem do eklerów i ozdobię go na wierzchu, ale teraz już wiem, że pokoloruję lekko krem kisielem, biszkopt zostawię jak jest, a na górze posmaruję kremem i ułożę owoce. Dzięki wielkie Barbara i Marysia napisał/a: ~BBjk 2007-10-04 21:46 Barbara K. pisze: > Zupełnie nie pomyslałam o owocach. Z góry załozyłam, że przełożę biszkopt > kremem do eklerów i ozdobię go na wierzchu, ale teraz już wiem, że > pokoloruję lekko krem kisielem, biszkopt zostawię jak jest, a na górze > posmaruję kremem i ułożę owoce. Kisiel nada kisielowy posmak, te wszystkie "aromaty" syntetyczne to o kant rozbić... Że o mące ziemniaczanej w kremie nie wspomnę. Pokoloruj krem sokiem z: 1. utartego buraczka z małym dodatkiem soku malinowego i cytrony (sok i troszkę utartej skórki), 2. ciemne kakao lub gorzka czekolada 3. różowe płatki róży w środowisku zasadowym zmieniają kolor na niebieski - to tez można jakoś wykorzystać. 4. żółto: dodatek żółtka, czy dwóch + skórki otartej z cytryny i pomarańczy. Tak na marginesie, jednym z pierwszych "naukowych" doświadczeń dziecka może być obserwacja, jak zmienia sie kolor liści róży, czy czerwonej kapusty pod wpływem dodania paru kropli cytryny. Ps. Jaki to jest Twój krem do eklerów? Maślany, czy śmietankowy? Bo z tym dozowaniem barwników tez trzeba uważać, w zależności od rodzaju kremu. -- BBjk napisał/a: ~Ikselka 2007-10-04 22:04 BBjk pisze: > 3. różowe płatki róży w środowisku zasadowym zmieniają kolor na > niebieski - to tez można jakoś wykorzystać. Akurat z różą cukrową (tj. z utartymi z cukrem pudrem i kwaskiem jej płatkami) mam często do czynienia. Dodałam kiedyś do kremu tortowego - był różowy i w dodatku zyskał na spoistości - nie wiem, jakim cudem, ale tak było. -- XL wiosenna

czym zabarwić krem do tortu na niebiesko